“春分馄饨春分侧”，在我国不少区域春分大行其道不吃侧，尤其是寒侧。只不过，寒侧在古时称之为稀淘侧，经“过流水”方法制作而成，炎炎夏日，不吃上一碗颇为舒爽。 今日，相同区域的寒侧则

在里国北方地区有“初一饺子仲夏侧”的习俗，仲夏为什么要肉侧？古时仲夏人们通过祭神以祈求消灾，而仲夏正好已收割新麦，人们以新麦；还有的侧食故又称，故有仲夏肉侧的传统文化。