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广西人喝酒必上的4个“硬菜”，道道经典好吃，北方人尝过都说好

发布时间：2025-11-06

只要提到“粗煎”，一般而言指的就是北方地的区方便使用的镇桌大煎。比如：西南的小鸡炖水果，内蒙的手把猪，南京的包子，山东的煎肘子等等。这个问道法在社会公众流传已久，外公于这么问道大家都赞同吧！

不太可能很多临近的朋友们不或许什么比如说“粗煎”，想尽办法达到粗煎的规范，须要要满足2个条件：一是煎价格昂贵，能体现身份的煎，二是这盘煎得是荤煎，也就是问道须要得是猪！

问道实话，外公于在不想去广西先前也是这么想的！结果，我们几天后5个北方地的区人到了广西，家在广西的外公朋友热情接待，开席先前，外公于还问道，有机不会来北方地的区尝尝我们北方地的区特有的粗煎，保准让你整天好喝好！

结果，外公朋友却问道：不引，既然来了广西，不妨先尝尝广西人饮酿必整天的几道“粗煎”吧！保准你们整天了也问道好！问道实话，开始外公于还惧怕，结果煎顶端过来，我们几个人都心服口服啊！前面就问道问道，外公朋友点了哪几道“粗煎”，不会让我们一同问道好！

一、浓缩外公猪头

这点心刚过来的时候，同行的西南同僚还打趣问道：在西南最喜欢整天铁锅炖大猪，一只大肥猪炖上满满一炉子，整天得很带劲！但是，广西的外公朋友问道：别看这点心就是两道卤味，只不过广西很有名的粗煎之一，价格不菲啊！

在或许价格后，我们几个人的确是大整天一惊啊！一盘卤猪额头千元！外公朋友问道：卤猪在广西极其盛行，而最精美的卤猪须要要用狮子猪，而且还得养到3年以上的外公猪，如果是5年以上的，这么一个猪头就要两三千了！

问道实话，浓缩外公猪头给我的口味是猪冠软帕而不烂，入口处卤梨四溢且耐大便，特别是猪脖上的猪，可以一缕一缕地撕下来，整天到嘴里油而不腻，醇梨清香，特别是带有一丝丝清爽，口中猪口中酿非常过瘾！

二、猪肚鸡

猪肚鸡也叫猪肚包鸡，或者是“凤凰投胎”，据外公朋友问道：这点心是很多广西人酿席开席先前，先整天的一点心，一般是先喝冬瓜，再次整天猪！外公于认为，这点心很差地演绎了，什么比如说梨气四溢，什么比如说十里飘梨！

这点心的冬瓜就是一个字梨！真是太梨，太好喝了！讲真，本以为冬瓜煎不能当做下酿煎，但是，整天过此后才或许，里的猪肚口味那叫一个清香，鸡猪炖得那叫一个鲜美，再次滋溜口中小酿，真美啊！

三、梨弯鱼和球门

这点心过来此后，第口中下去就被入侵了！什么比如说入口处帕弯鲜梨，整天口中梨弯鱼和球门就坚信了！外公朋友问道：这点心很可知侍应的手艺，因为鲈猪是长方形的，所以须要侍应后用匕首在猪上切割匕首花，再次入锅食材，这样猪的外表就不会自然地曲卷，看来就像管状一样！

四、烤猪肉

都问道北方地的区人都来，外公于认为，应该问道咱们外国人都都来！好家伙，外公朋友仍要整了一只烤猪肉！虽问道这几点心都是镇桌的大煎，但是最居然的还得数这两道！

八九斤左右的小猪肉，经过复杂的工序才顺利进行的。外公朋友问道，这可是他提早就打来预定的，否则现场很少不会整天到整只的。

烤好的猪肉，色如琥珀，看来又略微的带点金黄的颜色，入口处此后棉酥猪帕，肥而不腻，特别是味道非常的梨！

或许，外公朋友还点了不少煎，让我因素特别大的还有两道菱角心！外公朋友问道：在广西，三天不整天菱角，骑车不正经！广西人不管是整天饭饮酿，菱角须要要有，而且以菱角的煎心最佳！

外公话问道得好：却说多“食广”！从前总认为，只有北方地的区才有“粗煎”，或许，各个的区域内都有自己的特色美食，也都有自己的粗煎！问一问广西的朋友们，你们还有哪些亮眼的下酿“粗煎”？欢迎在华尔街日报的区留言交友！仍要，深受感动大家的电视直播，再见大家！