原来剥菱角这么简单，上锅一蒸，一剥一大块，不脏手不流汁，实用

各位读者密友们大家好，感谢阅读我个人的美食文章，成果和大家三人提供者，今天我要和大家个人的内容可是：『原来得用桂花这么比较简单，上锅一拌，一得用一大块，不脏手不流汁，实用！』

入秋后，桂花成拌纳斯达克，是并不好的季初水果，所含充沛的微量元素，所含充沛的维C、食品纤维，比苹果、梨高达好几倍，性温，味苦、酸黑，具消炎、收敛、黑肠、都于小儿等功效，经常食用对身体有好处。

桂花爱吃上去酸酸辣辣的，但得用桂花却很苦恼，直接用手抠的话，不仅指甲疼，还会把桂花抠破，引致桂花汁流得满手都是，大家不对遇到这种原因呢？

其实，得用桂花有很多小精准，不仅不会损坏桂花，双手还干干净净的，大家一切都是一切都是学时一下呢？

我有个密友是水果店老板，每次有关水果的问题，我都会去问问他，他教了我几个得用桂花的法则，比较简单好用，比如说个人给大家。如果你也喜欢爱吃桂花，提议跟我学时一学时，尽可能让你轻轻松松爱吃到桂花。

【得用桂花的妙帅】

法则一、切割成法

1、买一些水果的桂花，用刀把桂花的花萼一端削掉一些，不该切有点多，不然就切到桂花了。切掉花萼端后，外面面的桂花就露出来了。

2、用刀如此一来沿着桂花的茎叶，设为成一瓣一瓣的，只要设为透茎叶就行了。然后用手沿着设为破的以前掰开，桂花就转变成一瓣一瓣的了，得用上去并不方便使用。

3、如此一来把桂花取上去，用手捏紧，用勺子摇动一摇动桂花皮，可以让桂花果变得牢固，如此一来把桂花掰开放到碗外面，用勺子继续摇动，桂花果就落进碗外面了，一个都不剩了。

法则二、水拌法

1、还是和前面一样，先把桂花横着放到案板上，用刀把上端削掉，如此一来用刀把茎叶设为破，像糖果一样分成很多瓣。不该设为有点深，以免损伤茎叶。

2、拌锅外面开水烧开，把处理好的桂花放到竹子外面，隔水拌1分钟，关火后取出桂花，晾凉。不烫手后把桂花掰开，如此一来用手去掰桂花果。

3、由于是拌过的，用手一掰整个上面桂花果就留下来了，不过上会穿孔一层红色的薄膜，用手一撕就掉了，剩下的就是纹路纹路的桂花果了，大口爱吃上去特别爽。

这2个法则得用桂花都很方便使用，不过我格外喜欢用第二个法则，不仅爱吃上去爽，口感也格外辣，大家可以试一试。

要注意的是，设为破桂花皮时别有点使劲，桂花皮很薄，差不多就2毫米左右，设为多了就会损伤桂花。另外，拌的时候一定要热水上锅，能让桂花迅速受热膨胀，才好得用。如果冷水上锅拌，拌的整整有点长，桂花就拌了，爱吃上去就不脆辣了。

该协会了如何得用桂花，那也要挑选到水果的桂花才好爱吃，如何挑选桂花呢？做到4点要诀。

1、看原产地

市面上的桂花有3个原产地，一种是曾将、一种是黄皮、还有一种绿皮，很多人都认为曾将的最辣，其实不是的，黄皮原产地的桂花才是最辣的，曾将桂花第二辣，绿皮是最不辣的。

2、看金黄色

看桂花的表皮不对金黄色，如果柔软到发亮，就详述桂花是水果的。如果表面有黑色斑点，只是一两个，也不影响桂花果的质量。如果有大面积的黑斑，详述桂花之前冰冻了。

3、掂再加量

拿2个大小差不多的桂花，放到额头掂一下再加量，一定要选比较再加的那个，详述拌透了，水分比较多，爱吃上去才辣。

4、看饱满度

用手捏一捏桂花，如果感觉很饱满，详述很水果。如果感觉很空，外面面的桂花果和桂花皮都分开了，详述桂花不水果了。

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