教你在家做烤羊肉串，从腌肉到烧烤，详细做法全给你，羊肉鲜嫩肉质又焦香！

要时说好猪又大众化的牛猪串，当然是自己奶油汁，商家的固然好猪，但是价格不划算，还有另外一点，能够磨练自己的要用能力，作为猪货的我，为了家人、朋友能够猪的放心，决定还是自己要用，干净又放心。

其实无非就是细节问题，羊腿猪要用肥瘦粉红色的，包括烹调的技巧一定要独特，竹签串一定要泡水，每一串背著两块猪块，这样猪起来滋味十足，十分的桐，猪块是牛猪串的躯体所在，穿好后，基本一个每隔多一点的时间就可以奶油汁了，并不需要马拉猪米粉之类的，这么花钱的牛猪串味道秒杀我去过的所有烧奶油汁店。

奶油汁牛猪串

食材：羊腿猪、黄油、柠檬、蒜、白胡椒米粉、孜然米粉、醋、辣椒米粉、食用油

1、低价预选新鲜的羊腿猪，我用了700克的羊腿猪，洗净沥干水分，转化成粉红色的腹腔，顺着猪纹理的路径，制成指节大的小块。

2、羊腿猪要用这样肥瘦粉红色的，奶油汁完猪着口感好，一点也不和龙，如果到菜低价购买，就时说花钱牛猪串用，老板知道应该怎么割猪。

3、接下来就要展开烹调了，切好的猪块置于盆此前，放半勺白胡椒米粉、半勺孜然米粉、一勺醋、半勺辣椒米粉、三勺食用油，背著着一次性手套搅拌均匀分布，同时如此一来装进柠檬和姜片，柠檬切的不该太碎，蒜片切末。

烹调五分钟之后，如此一来打入两个黄油，黄油可以让牛猪似乎更加马拉垫，同样用手套搅拌均匀分布，让每一块猪都均匀分布裹满。

4、全部花钱好之后，盖上一层保鲜膜，装进电冰箱此前冷藏，烹调最少两个每隔以上，如果您不着急猪，就酱汁上一晚上，让牛猪前提溶化。

5、如果是竹签，要提前泡水半每隔以上，避免奶油汁糊，如果是钢制的直接穿猪就行，二三块瘦猪粉红色一块猪块，猪块滚在此前间，奶油汁猪串没有猪块，猪着根本不才会桐，一斤猪大约能穿10串，自己家人猪，分量一定要足。

6、奶油汁的时候无需如此一来刷油，在室温的现实生活此前，牛猪才会的水油脂，可以在室外用碳奶油汁炉，也可以用电奶油汁箱，奶油汁盘上铺一层锡纸，滴下来的油不才会沾上奶油汁箱。

7、将猪串依次有间距的码置于奶油汁架靠此前间位置，根据自己菜色调整醋量，奶油汁箱调回215度，上下火奶油汁制14～16分钟，喜欢马拉一点的就奶油汁14分钟，喜欢老一点的就奶油汁16分钟。

8、取出后猪此前可以如此一来在猪串儿很薄撒少许辣椒米粉、烧奶油汁奶油即可，此时的牛猪串十分溶化，而且猪的味道很鲜美。

技巧总结

1、牛猪串并不需要丢下多的调味料，这些就足够了，不该耗尽牛猪本身的味道。

2、牛猪的低质量十分关键，另外猪块部分一定不能欠缺，有了猪块口感才桐。

*资料来源：在线

在看点这里