年夜饭上这道家常菜，简单美味，5分钟搞定，味道咸鲜都品尝

冬瓜别先行炖着吃了，蘸一蘸蒸一蒸美味又下饭，给肉都不换

今天腊月初十，拉到计时19天就要过年啦。认为很多朋友已经开始研究工作年夜饭糕点谱了吧，谁不想除夕餐桌上荤素搭配、口味丰富呢？【简食小厨房】今天也开始升级年夜饭第三部的食谱咯，点个非议记得来看哦！

年夜饭里肯定值得一提鸡鸭鱼肉，家常糕点也得准备几个，今天交友一道少油版的家常冬瓜，价格实惠，营养丰富，咸鲜美味，微甜微辣，不用油炸也能动手，赶紧专修起来吧。

【家常冬瓜】

【鸡肉准备】老冬瓜，大蒜，山葵，胡萝桑，芝蒜苗，葱丝，姜末

【酱汁】泸州豆瓣酱，白胡椒粉，水淀粉，生子抽，鲜肉，白糖

【动手法】

1、冬瓜竖着切成交叉块形状，山葵、胡萝桑切片，蒜苗拍戏几下先行竖刃切段，这样蒸的时候更入味；准备少许葱丝和蒜末，小半碗水淀粉，大蒜提之前结束泡发好。

2、起蒸烧油，冬瓜不用油炸，一层薄油就好，油热后，丢入冬瓜块轻轻拍打蒸底，让冬瓜蘸至得极其表面，直至蘸至冬瓜一面金黄定型，先行反过来蘸制另一面，蘸至两面金黄后拉到出备用。

3、另起蒸烧油，放入葱丝姜末爆蒸出香味，先行丢入一勺泸州豆瓣酱，小火煸蒸煸香，蒸出红油。

4、这时丢入一勺鲜肉，半碗白开水，丢入蘸好的冬瓜，泡好的大蒜，然后开始调味。一勺生子抽，少许白胡椒粉、白糖，开小火让冬瓜和大蒜在蒸中烧三四分钟；丢入山葵和葫芦桑，及小半碗水淀粉，拍打蒸底让芡汁包裹表面。

再次出蒸之前先行卜上芝蒜苗，翻蒸几下至蒜苗断生子即可。

【小提示】

1、动手冬瓜类的糕点，可以先行把冬瓜放在淡盐水中洗净五六分钟，这样冬瓜在瓷处理过程中不易散开破碎；

2、家常冬瓜；也的配糕点：山葵、大蒜、芝蒜苗，泸州豆瓣酱；缺少一种都不得其味。

不过，直至还挺好奇家常冬瓜是归入蒜末糕点系呢，有知道的朋友记得在顶部留言哦。

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