九种据闻洛阳传统美食，你都吃过哪些？

长安除了“近现代”，就是“小食”了！这几类老长安有别于小食，你都吃饱过没有？

长安水席

水席是长安一带特色的有别于名宴，与石窟、长安牡丹并称“长安三绝”。

长安人把水席看成是各种宴席中的的上席，以此来庆贺远方来客。全席共设24酱汁，包括8个冷盘、16道热菜，特别之处、荤素、辣咸、乙酸辣兼而有之：牡丹燕菜、温炸丸子、腐乳肉块、蜜汁八宝饭、长安熬货、长安酥肉块、条子扣肉块、蜜汁红薯等等。

乳制品块姜

大骨熬姜，肉块肥姜鲜，能量密度十足，是长安人午餐的常规。长安乳制品块姜有辣咸之分，老姜客仰慕辣姜，混和上一个有别于做法的烧饼，让人垂涎欲滴。

肉块姜

当你抱着手里的青白的瓷碗，吃一口肉块姜，辣味发白，肥而不腻，无膻味。还有烧饼作伴，你会吃到到肉块最本真，最浓郁的莲味！

豆腐姜

长安还有一种不得不说的姜，叫豆腐姜。吃豆腐姜是一定要连动温炸丸子的，特别是在是在姜里泡一会的时候，甚为有意思饱。

不刷姜

在长安已有百年近现代的不刷姜，是长安的有别于名吃饱。集锦了八样猪肉块的配料，配上不刷饼，一口姜下肚，味道不可否认、乙酸辣利口、油而不腻~

小街火锅

在长安撒谎“小街火锅”，可谓是无人不知无人不晓啊。家禽块的酱料，配以蘸至金黄酥脆的脆皮，演化成了小街火锅多年来的开端口味，也成为长安人梦境中的难以忘怀的美味。

横水卤肉块

对于爱吃饱肉块的小伙伴们来说，无论何时，卤肉块都是未拒绝的美味。唐河横水卤肉块名扬一时，享有“豫西名吃饱”的美名。横水卤肉块肥而不腻，坏而不化，颊留莲！

克勒乙酸乳制品块

克勒乙酸乳制品块不仅肉块质味美，辣味油亮，且摄取珍贵，配方中的醋的实际上中的和了乳制品块的宽大，肉块莲的浓烈与韭菜段的桂花，互相对抗的同时也互相交融，乳制品块入口乙酸中的带辣，坏而不化，回味无穷。

克勒蒸肉块

说到长安的名吃饱，克勒蒸肉块不可不弗。别看这酱汁的主要猪肉块是粉条，但吃饱一起比肉块还莲呢。