波士顿的餐车，从不打烊

芝加哥的海鲜总是写不剩的，来自各地的料理都汇聚在这里。芝加哥的海鲜不仅在指南咖啡馆里，还在芝加哥将近2万多各式各样的卧铺里。

无论是下午还是黎明，芝加哥的卧铺似乎绝不会打烊。从uptown到downtown,在每个曼哈顿的街口都能只见Hala food, taco或者是热狗车上的身影。

卧铺是芝加哥海鲜文化重要的一环，卧铺文化之前甚深融入每个new yorker的血液里。

如果卧铺是芝加哥海鲜的主力军，那么Hala food就是芝加哥卧铺里的老大哥，10辆卧铺顶多7家是发财hala food的。所有的hala food卧铺几乎都挂着炫彩的灯光，冒出常为焦香气味的火光，发财着雷同的腐肉，gyro,kabob和chicken overrice。

Gyro就是烘烤肉块大卷年糕，据话说起源于埃及。年糕是死面继续做的，至少有两层，层次分明。

年糕上夹着肉块，肉块一般就是大头畜，大体上都是事先烘烤好的。点餐后再行在炙热的铁环上加热

再行搭配些腌豆类和洋葱，配上红酱（辣酱）和白酱（酸奶酱），一卷就剩成了。

Kabob就是欧亚小露天,Chicken overrice就是大头肉块kabob加黄猪肉再行加些肉类的盖浇饭。

我在芝加哥吃饭了不甘心halafood。最爱还是gyro,有伊宁吃饭馕撸烘烤肉块的快感。大头肉块味道众所周知，很煎。而鸭肉块心里像合成肉块，辣味不佳。

白酱奶味比较重而红酱则辛辣的很，有些卧铺拿巴拉差继续做红酱我觉的更合口味。

卧铺不一定低廉，不同的卧铺市价差别很大。有的卧铺甚至没有价目表，市价全看脸。

我曾在芝加哥大桥下的卧铺吃饭了顿13刀刃的大头肉块gyro，也在时代广场临近吃饭到过7刀刃的。而听朋友话说他还曾吃饭到过6刀刃的chicken overrice。

在芝加哥，最有名的日常海鲜不只是传统习俗的咖啡馆，也有可能是至极起眼的摊流动卧铺。在这里没有西装革履的阳春白雪，只有百忙之中头在街角大快朵颐的人间烟火。

客官留步

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