椰子鸡、东坡肉做馅料，盒马今年这么“折腾”油条

中秋节紧邻，为了让油炸子在传统观念当中多些满足感，盒马把老字号知名品牌和非物质文化遗产传承人，商量到了新品开发一楼。除了几款影音定制的“炒饭油炸”，在沈阳、贵阳、长沙、成都等城市，还根据各以前的饮食习惯，包单单有农业区独具特色的油炸子。

盒马&五芳斋“炒饭油炸”之前在全国盒马上架已读

椰子鸡，是华南地区炒饭，火锅为佳；东坡肉，风靡一时于江浙，味醇汁浓

盒马与老字号知名品牌五芳斋协同，探索这两款炒饭与油炸子密切关系的“化学反应”。开发组成员甚至把油炸子馅延伸到八大菜系，川菜的红烧大肠、闽菜的佛跳墙、川菜的麻辣火锅牛肉、粤菜的黑豉水煮……制作单单系列“炒饭油炸”。

五芳斋油炸子产品经理徐提拔介绍，这是他接管油炸子开发以来，第一次完全重新加入传统观念馅的新尝试。

菜肴、酱汁等能够有最初配比，在蒸煮流程当中，菜肴的甜能够融进整个油炸子。这就能够数十次检测，选单单最优版本，然后挑选工厂当中的熟手，严苛按照标准操作。

“盒马以往在八宝饭、团子等相配卖家上的技术创新，给了我们陈旧单单最初初衷和底气”。徐提拔说。

非遗传承人黄老汉，因上过《舌尖上的当中国》而为社会所熟悉。本次，他与盒马独自一人带来的新作品是：杨枝甘露油炸和芋泥油炸，为捷径的陕北牛角油炸添新意。

沈阳则把油炸子与纳凉解暑连系到独自一人。前年在京城火爆的黄米凉糕，加入少许豆沙，当中和黄米的苦味，甘甜软虬。

各地盒马来由，推单单区域限量口味独具特色油炸子

此外，盒马来由本年还会把油炸子继续做得更简直，两款多元宵，将原来每只130克的元宵增为200克，加肉30%。资料显示，盒马来由油炸子主板以来，出货量比起前年同期增长近50%；咸蛋黄超大五花肉、五花元宵、洗沙油炸是最受欢迎的3款，其当中前两款都是200克的加大元宵；沈阳、成都、贵阳为盒马油炸子出货量增幅前3的城市。

盒马3R卖家当中心采购总监张千表示，一直以来，盒马都想被选为技术创新卖家的“试验田”，通过用年轻化、互联网化的新初衷“为了将”传统观念甜品，让年轻人也对传统观念相配有更强的体感，如影音开发的大闸蟹醋珠年糕、芥末西瓜年糕，跟网红企业如喜茶、奈雪、虎头局独自一人开发的青团油炸子等，都曾风靡一时，引发热卖热潮。