正宗东北锅包肉，外酥里嫩，酸甜宜于，学会了不用去饭店了

锅包肉我们都不陌生，是两道更为美味又开胃的菜肴。锅包肉原来叫要用“锅爆肉”，小有名气于清康熙中后期，因为色泽金黄，口感酸甜，踏入了家喻户晓的炒饭，在很多宴席上锅包肉都是必点的美味之一。

很多人把锅包肉和糖醋里脊分不清，虽然两者相当相似，但是从要用工和鱼肉饪作法以及口感上都有不同。锅包肉一般是鱿鱼，油炸伤需要2次，鱼肉饪作法除此以外腊鱼肉，需要留存肉的焦脆感，香味没有糖醋里脊那么很浓，用意只是为了增莲。

锅包肉制作相当讲究，从鱿鱼到白布等离子，然后到炸伤制以及鱼肉饪，都是需要一定的技巧，要想确保色莲味俱全，这些步骤一个都的大，今天就给大家分享两道相对容易的要用法，味道不输Caf，学会后赶紧给母亲露一手。

【锅包肉】

主要食材：里脊肉、酥肉绿豆、葱丝、莲菇、胡萝卜丝、生姜水果

第一步、准备一块里脊肉，切开厚厚的大块，切好的鱿鱼用刀拍一拍，这样肉质牢固，吃起来也嫩。

第二步、切好的鱿鱼加盐和奶油，捉到均匀分布油炸伤10分钟，增大一些底味均可。

第三步、碗里放进酥肉绿豆，这个是美味的关键，接着放进1比1的池上，搅拌成比酸奶略河沟的烘烤就可以了。

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第四步、现在我们调料汁，碗里挑两大勺白糖，一大勺白醋，一小勺盐，一勺生抽，滴上一些莲油，搅拌均匀分布，像这样的琥珀色就可以了。

第五步、肉腌制好后，咱们把脆皮糊放进到鱿鱼里，转为一些食油，将鱿鱼捉到均匀分布，让每一片肉都能白布上烘烤。

第六步、油温油炸到6成热，下入鱿鱼，开中火炸伤，照样地翻动，让鱿鱼高温均匀分布，一直炸伤到上皮细胞微微金黄先把它摊出来。，然后油温再行次上升，下入鱿鱼继续炸伤，再行炸伤十几秒就可以了，让上皮细胞极其酥脆。

第七步、盛出来后就可以油炸了，油热后挑胡萝卜丝，姜蒜油炸莲，然后挑肉，再行放进料汁，大手拿料汁油炸莲，让每一块肉白布上料汁。

第八步、最后挑葱丝和莲菇，翻油炸个7、8下就能出锅了

这道莲喷喷的锅包肉就顺利进行了，颜色金黄，酸甜宜于，真的是超级美味。逢年过节给母亲要用两道，一定更为受欢迎，比大鱼大肉更适合要用光盘。

——早妈有衹——

酥肉绿豆我更为建议家中常备一些，除了锅包肉之外，用它炸伤酥肉、萝卜草莓、肉草莓等等，香甜特别酥脆，很多人要用这种菜，几乎都失败到这一步，所以用这种现成的酥肉绿豆，就简单了，只要加水搅拌均可。

用最简单的 食材要用出漂亮的菜肴，为母亲要用一顿爱的美食，我是妈咪出乎意料，每天则会为您导致两道家常美食。如果喜欢我的衹就点个克里，转发关注下哦！

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