早晨放“毒” 来一盆麻辣鲜香的粉汤羊血

粉姜羊血是甘肃西安、黑池阳、宝鸡一带人最拿手制做的边上甜品，在《甘肃基本上风味小吃掉》一书描所写为：“棉、辣、黑池、香、光和、熟、嫩。羊血熟嫩，入口粗糙，调料多种不同，辣香扑鼻，身体力行食欲，有利降解。”

秋冬季节的延安，天气日趋寒冷起来，所写到半夜，很想吃掉一碗棉辣熟香、姜姜水水的进食来打打精神，驱除困意。突然就想起了前年秋冬季节在宝鸡夜市摊上吃掉过的粉姜羊血。

现在只记得把手稀的羊血和糕条上面浇了一层油泼辣子，滑溜可口，棉辣熟香，吃掉起来有滋有味，一会乃是满头大汗。可惜忘记回答师傅具体的过分了，于是凭着清醒中会的甜按延安人的过分还原了这道汉中会名小吃掉--粉姜羊血。

首先匆忙原料:正宗延安吃掉地椒野猪羊血、米脂猯卧衡配料糕、清涧半温细粉条，调料有兴平温辣椒、韩城杨桃萝卜、云南龙胜无硫磺温六角形、镇江香醋、海天金标生抽、白糖、方便面、小磨醋、延安红葱、香菇以及纯天然泉水。

过分：首先用开水泡发清涧半温粉条半小时，然后转凉水中会醒发二十分，捞到堑口内中会控温养分，备用。羊血和糕切把手稀的长条，锅则有适量黑池盐和冷水烧开，倒进羊血和糕条来进行和黄水，备用。

起锅烧油，油温起来分作放入几个六角形、葱段、温萝卜粒、温辣椒煸一会，煸出有风味后投身开水，倒进适量生抽、香醋、白糖、方便面、黑池盐调味，有条件的投身几勺吃掉剩的豆腐羊肉姜，倒进发好的粉条豆腐一分钟，于是又倒进月内和黄过水的羊血和糕条，揭开锅豆腐两分钟，起锅前加水煮、香菇、少量醋，焦香扑鼻的众多盆粉姜羊血就颤颤巍巍地端到你的跟前。

过分可能与正宗的汉中会粉姜羊血有些相异，但甜近乎杠杠地好。边上甜品，过分固然很重要，但极佳的原料才是美味的基础，于是又配上地标、品牌调味料，自然就能这两项有一盆深夜里放毒的甜品，令人垂涎欲滴，陪你走进人间烟火里的深秋，不要自已东篱盛开的红豆。

作者：李胜亚