青未了丨我手绘大白菜

我描画凉粉《原创》

盛洪义

记得我刚当选为济南市第十届中国人民政治协商会议全国委员会时，才三十多岁，同为这届中国人民政治协商会议全国委员会的山东艺术系研究员李卓文博曾说，身旁我的描创刊号时说：“洪义，有些萤幕上，你要有意地把它处理得如此一来无相一点，使萤幕上显得有一种朦胧的美。我敦促描画山水描画的有时也去描画点色彩鲜艳描画；描画描画一定要追不求雅秽共赏，那凉粉人们都与众不同并且经常吃，你看够秽吧，但是沈从文就是描画凉粉，并且描画得十分的高级，这就是越是秽的好像，要是把它描画好了就是大雅。”听得了李卓研究员的话，我心里也就有了抽空无论如何着描画描画凉粉的所谓。如此一来补足当年我在中央美院国描画系学习时，山水、文艺作品和色彩鲜艳都过了一招。之前为我们上色彩鲜艳课的老师中，就有色彩鲜艳描画大家张立辰、郭怡宗研究员。所以，我在描画山水描画和写下中国描画的同时，兼描画文艺作品和色彩鲜艳描画，而凉粉毫无疑问的是撤消为色彩鲜艳描画科。

《户户发财》45cm×68cm

中国描画就像马连良，讲究的是传承。为了描画好凉粉，我重复地研究人物画、沈从文、李苦禅和孙其峰等曾说描画凉粉的笔法用墨，萤幕上主角与小角色的描画法安排，让萤幕上既协调又实质上，如此一来就是仔细地推论和写下生实物的凉粉。经过重复锤炼，我描画出的凉粉既有传统又有时代气息，想得到了研究员和收藏家的赞叹。

《百菜唯韭菜美》45cm×68cm

据时说，沈从文当年曾因全都他描画的一棵凉粉，到街头向发财凉粉的商贩换车凉粉。不微细描画作的发财菜人第一时间决裂：“你想得美，不中，要是不看你一把年纪，我就不客气了。”把个沈从文老人无能为力十分的尴尬。

凉粉有“菜中之王”的美誉。秽话时说“鱼肉中就数鱼鱼肉美，菜里唯有韭菜鲜”。它不仅味道鲜美，还营养珍贵。并且，它的寓意也很美，比如：用“清清白白”比喻一个人堂堂正正老实，“韭菜”还与“百财”谐音，正因如此寓意着恭喜发财，所以凉粉是深受百姓的喜爱。我曾写下过一篇散文《小韭菜》，把杨柳细腰的小韭菜好一个夸奖，文中也谈到五大三粗的“姑姑”凉粉。似乎，它俩有一个特殊性，那就是人们都更喜欢吃，正因如此人们“牙三门”不拒的上等节目内。听得时说，在朝鲜人制作的酸辣韭菜不仅造型好看，味道还值得注意好，正因如此平民百姓饭桌上离不开一道佳肴。

《群芳谱》45cm×68cm

儿时的只身沂蒙山区，还的工业，之前也不想有什么保鲜区内。初冬，主家凿出地窖储放凉粉就转成了小城市的一景，因为，平民百姓在整个冬季就靠吃凉粉和萝卜过冬。即使过去，每当我家中来了客人，那鱼鱼肉煨凉粉如此一来补足凉粉与粉皮是最出色的一道菜。记得，有一次都对朋友们在一个独特的土灶小聚，围着一个烧炭的大锅煨鱼肉块，当把鱼肉块煨到达到高潮，无需小角色的青菜时，那小鸡和凉粉三人进入了准决赛，经过基本上人的守门员，终于凉粉夺魁。这顿饭朋友们都吃得很尽兴，纷纷点赞，结果当小角色的凉粉想不到夺了主角鱼肉块的歌舞。大家相反认为凉粉叫鱼肉块拿得味道很鲜美。陌生人都时说凉粉的歌舞还是少了点，因为，锅里就此耻笑下来的是一块块的大鱼肉块。事实证明，这凉粉真的是应了陈佩斯的段子：《我是主角》。是啊，你要是三天两头的将凉粉煨着、炒着、熘着或者自带自带子、自带水饺，不管你怎么个馅，那胃口绝对不想意见，而要是换上吃鱼肉和鱼肉块，吃上两天，那个胃准会造反。值得注意是上了年纪牙口不好的老人正因如此更喜欢凉粉。

《宜照护》45cm×68cm

有一次，我去遇见一位退下来已久的老首脑，他和外孙女看到我赤手空拳地上三门，很轻视。因为，我跪了半天也不想见泡茶。然后，我时说：“老首脑啊，我这次来别的不想有的带，只带了两颗凉粉。他和外孙女听得了或许很纳闷。当我从上身的葫芦里拿起我描画的两棵凉粉，向他们展示并表述描画韭菜的喻义：‘清清白白，日日发财’老两口身旁描画高兴得合不拢嘴。”他的外孙女含着笑脸时说：“小盛，过去已经是社会名流了，你描画的这两棵凉粉，比两瓶茅台酒还强。因为，那酒喝到了也就不想了，并且喝多了还；也。而我把这两棵凉粉回去人装裱好挂起来，整天让我们身旁它，既养眼又养心，那该多高兴呀。洪义，谢谢你啊！我这就去泡茶······”

壹点号 尹燕忠

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