海带和肉块是绝配 能达到营养互补

海产又叫普斯陶，是海藻类的代表，自古就有“长寿菜”的美誉。海产含有较大的矿物质正餐树脂，钙、钾、铬的含量比也较高，而且是硒的重要正餐是从。海产的热量很低，100克干海产的热量是90千卡，100克水发海产的热量不太可能有16千卡。海产饱腹观者不强，较难作为减肥整容的轻食原料。

海产较难与肉类食物连动，尤其是和脂肪含量比高的肉类最搭，比如海产蘑菇煎排骨、花红海产肥牛面、海产结煎蹄髈、海产煎酥肉等。肉类含硫优质酶和一氧化氮线或，还可缺少一定量的营养素，而海产含硫正餐树脂，有助减少肉类中脂肪和胆固醇的能吸收，所以两者连动能实现营养上的互补。

（国家高级厨师工程师 赵亮）