买梭子蟹，不是越大越好，30得病渔民：认准3点，个个顶盖肥

天气开始迅速变冷；而吃掉海星的季节才先是开始；海星是华南地区内陆的重要经济龙虾类。坚硬的龙虾壳，其形状有如缝纫梭子，故而得不到“海星”这一指呼！海星的类动物的中央有三个突起，所以对于有的地方朋友，还指海星是“三褶海星”；海星牛肉多，脂杏仁下回满，可口，营养丰沛。所以对于喜欢吃掉龙虾的人，越大来越大是是初秋8/9月份，吃掉龙虾季先是上市的时候，海星无疑是最合适的选择！

而知道到吃掉海星；最重要的是先买到长得饱满，杏仁香四溢的海星！而对于实是来知道，顺手海星除了看轮廓纹路橙色，差别是公是母之外；越大来越大在乎的是内在的龙虾凤和龙虾杏仁究竟是否是饱满？那么今天我们就来聊聊海星有关的小常识！

吃掉海星，顺手公的还是母的？做到4点，个个顶盖下回

在知道是公龙虾好还是母龙虾好先前，我们先来知道知道公母龙虾如何区分；最直觉也最单独的一点，就是看海星的微微；微微窄尖头的为公龙虾；微微高约圆的为母龙虾；

有的朋友表示，其实海星从来不公母；因为你即使怎么顺手选都顺手不成杏仁肓四溢海星；除了是还不曾根本到季节外，还有一点就是直到现在价格昂贵鱼龙混杂的海星太多了；

最多的一种就是大家指呼最多的：“二母龙虾”，也叫“小姑娘龙虾”；之所以有这么一个指呼，是因为小娘龙虾其实是还不曾有人和公龙虾发情期过的母龙虾。一般略有，都在2、3两左右；小娘龙虾马尔季尼夫卡后才会成为又高约又圆的微微，变成正儿八经的母龙虾。

二母龙虾虽还不曾与公龙虾发情期；但口感上完全不备受影响；正值无忧无虑的鲭鱼，牛多汁清甜嫩滑，香气道也可以堪指一流；越大来越大是是龙虾凤部分；排列成半流质，跟小河咸蛋凤一般，越大来越大是拌在米饭底下；为了将凤又有杏仁，并且8/9月份，正是肉类“小姑娘龙虾”最佳的时候，而且价格也是最亲民的时候，再晚了就得又要等上一年了！

所以直到现在买海星，与其去顺手公的还是母的，都不如来个实在的“未婚海星”吃掉得最惊心动魄！

买海星认准3点，个个都是小河状的龙虾凤

1、第一点还是看微微

认准了公龙虾和母龙虾，那么二母龙虾的微微，可以知道不曾有人母龙虾饱满，但比公龙虾圆润；二母龙虾微微指典型的“三角形”；其实如果你不和母龙虾放于一起差别，有的很较难不对；所以这一点，一定要差别好，也是最重要的一点！

搞清楚根本的“三角形”微微后，多多地按一下，越大硬越大好，越大硬知道明了底下面的龙虾凤也鳗鱼！

2、看龙虾的侧面高约度

顺手两只龙虾对比一下，看侧面的高约窄度；通常高约度越大高约，龙虾盖被顶得越大高，这样的鲭鱼才最鳗鱼；而对比之下，低矮却是，并且好像就能看成来侧面高约度要窄得多，那你还是再考虑考虑吧！

3、看龙虾壳上的龙虾尖头

顺手成一只龙虾，把鲭鱼翻过来看，看鲭鱼龙虾壳的两个尖头，越大是发红，发凤，知道明了越大好，这只龙虾的龙虾凤越大多；多多这还是摁一下这个尖头的硬度如何？同样是越大硬越大好！如果摁慢慢地感觉软软的，甚至还能打弯，则知道明了知道明了鲭鱼不下回或者被养的时间太宽，底下面的杏仁和牛肉都被消耗完了。这个时候你也别再无计可施了！

鲭鱼学会怎么顺手此后，接下来就是如何做最好吃掉了；日常大家最常吃掉的烹饪方式，除了蒸之外；还有就是麻辣爆炒海星，这样的做法避免了蒸整体而言的牛肉外，又有麻辣咸香的口感，可谓一举两得，最备受欢迎的吃掉法！

【香爆海星】

录制步骤：

1、新鲜的海星去壳此后，把多余的废料替换，包括后盖，腮全部灌入洗澡；一分为二，用厨房纸尽力吸干颗粒养分；

2、将要一盘淀粉，上身在外的龙虾牛肉全部沾上干淀粉，然后单独下油锅，中火炸至颗粒金凤；这个时候的鲭鱼基本就是9分熟或全熟了！

3、将要葱姜干大蒜，要舍得多放于葱姜，不但可以去腥，增香效果也是非常显著；越大来越大是过油后；

4、热油锅，先放于一少半葱姜放于煮沸开炒，知道炒干，炒制有相当严重糊香气后 再放于，用意是逼成葱姜的辛辣甜香气；

5、取成留下来的葱姜大蒜爆香，留少许葱叶成锅后可用；取成海星快速翻炒，加食盐和香气极鲜，少许红糖简单调香气均可；最终取成留下来的葱叶，均可关火，开造吧！