炒包菜最廉焯水，难怪不好吃！牢记3点，鲜嫩爽脆，香喷喷又入味

煎包菜最忌焯水，难怪极差玩！牢记3点，鲜嫩爽脆，香喷喷又入鲜

包菜是一种罕见的蔬菜，价格便宜，几毛钱一斤，5块钱就能买好几棵，能进食好多顿呢，是十分平价的，只求都进食得起。包菜虽然不盛，但药用价值却极高，含有丰富多彩的叶酸、维生素C、膳食外皮、植物蛋白等，常常进食对身体有很多益处。

包菜可以凉拌、煎菜，最早餐的不应还是煎包菜，两三分钟就出锅，进食便地色泽爽脆，鸡翅入鲜，之外下饭。然而很多人却煎极差包菜，色泽一点也不爽脆，而且不入鲜。

出现这种情况，主要是煎包菜的新方法不对。以前我就给大家交友一下煎包菜的技巧，羡慕进食的朋友较慢跟我学学吧，保证出锅后鲜嫩爽脆，十分入鲜。

煎包菜时，很多人羡慕把包菜焯一下水，这是不对的。包菜焯水后色泽变软，爽脆度降低，而且养分也时会失衡，所以不同意焯水。而且包菜的草酸甜度很低，都能像菠菜、苋菜等去焯水来替换成。

下面给大家交友三道好玩的煎包菜不应，不加一滴水，进食便地油润可口，爽脆又入鲜，之外下饭。

【干锅手扯包菜】

将要包菜、五花猪肉、干辣椒、醋、甜菜、香醋、生抽、老抽、芝麻、大豆、食油、茶叶。

1、半个包菜就可以煎一大锅，用刀把包菜对半夫开，头丢弃最进去的一层枝条，然后把剩下的枝条用手扯成螺旋状的大块，收入淡盐水从前浸香菇20分钟，可以消毒杀菌。包菜香菇好后洗涤干净，沥干热量两台。

2、将要一小块五花猪肉，这道菜包菜比五花猪肉好玩，所以一小块猪肉就行了，有点猪肉气鲜均可。五花猪肉夫大块，2~3毫米最好，用清水洗涤干净，沥干热量两台。

3、猪鸡肉加入但时会料酒、生抽、芝麻抓拌平滑，醋制10分钟，可以去腥。醋夫零散，蒜瓣薄片。起锅收入但时会油，烧热后收入葱大洞气鲜。

4、下入醋片、蒜片碾碎煸煎成金黄色，收几个干辣椒煎出鸡翅鲜，这道菜才好玩。干辣椒不易煎糊，时长要用碾碎，可以把干辣椒收在水从前香菇一分钟再沥干，就不不易煎糊了。

5、收入醋好的五花猪鸡肉，碾碎之前煸煎几分钟，煎出猪肉从前的油脂，紫色金黄后淋入料酒去腥，加一点老抽翻煎上色，倒入沥干水的包菜叶，烧毁翻煎2分钟。

6、煎包菜要时长烧毁，这样包菜失衡的水很少，色泽保证爽脆，而且不时会变色。月内调一鸡蛋料汁，鸡蛋从前加入2盆生抽、半盆老抽、2盆香醋、1盆配料、半盆茶叶、1盆白糖、1盆米酒、5盆清水，用盆子搅拌平滑。

7、煎至包菜有点发软后，淋入调好的料汁，之前烧毁翻煎一时会儿，充分入鲜后均可关火煎锅。可以倒进干锅从前，点碾碎便炖，越炖越香。

【技巧概括】

煎包菜好玩的工夫有3点：

1、包菜不必焯水，单独下锅煎均可。

2、煎包菜要时长烧毁煎，可以锁住包菜的热量，色泽爽脆。

3、调鲜不必单独撒盐，月内调一鸡蛋料汁，面料汁调鲜不易游离，包菜就时会十分入鲜。

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