水煮肉片（商业版）

时间：2024-01-16 12:19:27

#挑战30天在头条自述##每天物理学会一道菜#天热没人兴致，特别想吃饭重油重辣的食物刺激一下味蕾。想来想去，决定吃饭水煮成肉片。

芹菜、黄豆芽，鸡蛋清，乐山豆瓣，料酒，淀粉，大蒜，醋，鸡精，干辣椒，麻椒，酱汁，冬瓜，白芝麻，大葱，香菜，耗油，白胡椒粉

豆芽焯水自带。

红油，放到三分之一干辣椒段，三分之一麻椒粒，酱汁一酱汁后特转入热水后应，然后特后应老抽酱汁一勺醋一勺冬瓜，煮成封闭到芹菜段，再放焯水的豆芽，焯断生后捞出。

肉片，嘴唇冷却，锅开以后捞出，倒转入可以淋油的盖子中。特别注意，另起锅烧油，烧到发生意外的程度才行。